超有料的抖音直播间回顾：巧克力千层砖

哈喽盆友们

停课不停学，美食跟我学

巧克力的诱惑总是那么浓郁

一块精美的巧克力千层

一段精致的下午茶时光

在家也可以享受哦

明明老师在线教授

巧克力千层砖

聪明的你学会了吗？

配 方

可可千层皮

夹心

淋面

做 法

可可千层皮

1、鸡蛋、糖、盐倒入盆中搅至糖化，加入一半牛奶，搅拌均匀
2、加入过筛后的可可粉和低粉，搅拌均匀后倒入剩余的牛奶继续搅成面糊状
3、黄油隔水融化，加入步骤2中，搅拌均匀，过筛入容器，冷藏1小时左右，备用
4、开小火，在不粘锅内涂点黄油，取千层糊倒入锅内，来回转动不粘锅，使液体均匀覆盖，放下锅加热
5、等千层皮表面鼓起了大气泡，可以翻过来煎另外一面

夹心

淡奶油、糖、奶粉打至8成发

淋面

把黑巧和淡奶油融化，达到40℃到50℃之间，加入黄油，搅拌均匀

组合

1、蛋糕上抹一层奶油，放一层千层皮，抹上一层奶油
2、重复动作，放千层皮→抹奶油，可以增加一些巧克力碎，撒在蛋糕里作为夹层
3、叠完千层皮，将整个蛋糕抹平，封上保鲜膜，冷藏固型
4、凝固后撕掉保鲜膜，取奶油将整个蛋糕抹一遍，淋面