在2025年，入行烘焙还是一个好的职业选择吗？
发布时间：2024-12-23 16:07:56 浏览量：163
今天，小欧来聊一聊
入行烘焙，是个好选择吗？
01
工作前景怎么样？
烘焙产品的覆盖面比较广，市场需求只会越来越大。据预测，我国烘焙食品在今后一定时期内，将保持10%以上的年增长速度，由此看来，我国的烘焙市场前景还是非常可观的。
从宏观市场规模来看
着我国人均消费水平的增长、餐饮消费结构的调整以及生活节奏的变化，具备营养健康、快捷多样等优点的烘焙食品在我国步入了快速增长的时期。根据数据显示，2022年中国烘焙食品行业市场规模达2853亿元，同比增长9.7%，预计2025年达到3518亿元，远高于同期食品工业整体5.44%的增长水平，也高于全球烘焙行业增速。
从市场供求情况来看
每周至少购买一次烘焙食品的消费者占比达到93.2%，其中每天购买烘焙食品的消费者达6.6%。相比2021年，每周购买4-6次的消费者占比提升。价格方面，消费者单次消费20-40元的占比最高，达38.6%。相较2021年，单次消费40-60元的比例提升幅度最大。
从饮食结构差异来看
由于饮食结构的差异，中国烘焙食品的人均消费远低于西方国家，未来存在较大的提升空间。西方国家多把面包、糕点等烘焙食品当作正餐食用，而中国则以面食、大米等为主食，双方之间饮食习惯存在差异。
随着我国经济的持续发展、西方饮食的逐步渗透，国内居民对面包、蛋糕等西式烘焙食品的消费增多，尤其是烘焙食品的正餐化消费、购买渠道的便利化供给，促进了我国烘焙行业与行业企业的较快发展。
从生活节奏来看
受国外饮食习惯影响及城市生活节奏的加快，更多的年轻人选择便捷与营养健康的食品，而快速、方便的西式餐点就成为人们的首选。据公开资料显示，超过11%的国人选择在早餐时食用面包。国内烘焙市场处于快速发展阶段，烘焙新产品呈现早餐化、鲜食化、健康化等趋势。
此外，私房烘焙正在成为人们日常生活中的新风尚。烘焙食品行业在中国的发展历史只有短短的几十年，但随着饮食习惯的变化和国际交往的增多，烘焙食品的生产有了新的发展，烘焙食品行业成为一个独特的中西饮食文化交融的新兴行业。
02
零基础能学会吗？
学烘焙重在实操学习，没有人生来就会，零基础也可以学会。重点是要选择专业的学校学习，跟着专业的老师进行实操，这样才容易掌握。
在南京欧米奇学西点，各类材料和工具齐全，老师会从最基本的技能开始教，从认识工具、原材料、打胚到出炉全过程，只要你自己坚定信心就一定能学好的！而且还会定期进行考核，考察学习内容，掌握学习进展。
只要认真并且肯学肯练，系统的学习和专业的老师就能让你学到真本事，实操练习教学让你掌握真技能。
03
就业情况怎么样？
为西点烘焙市场的整体扩张，烘焙相关人员的缺口也越来越大。据相关数据显示，未来的西点师需求量高达200万，每年人才缺口高达50万。
我校也会定期召开企业宣讲会、校园招聘会，为学子搭建就业平台，其中校企合作单位有酵墅、维利康、元祖、鲍师傅、泸溪河、一鸣真鲜奶吧等大品牌以及星级酒店。入职后晋升空间大，随着经验的丰富和技术的提升，薪资也会随之增加，职业前景相当可观。
04
创业难度大吗？？
学会一门技能不仅可以轻松就业，还可以选择开店。现在，面包房、甜品店、咖啡饮品店随处可见。尤其是近年私房定制也逐渐兴起。如果你要开设实体店，通常来说西点店、蛋糕店的店面不需要太大，启动资金相对也较少，因此风险也会减小。
而且，我校设立创就业中心，会对创业学子进行一对一帮扶指导，帮助学子解决创业中遇到的问题和困难。
俗话说万事开头难，只要迈出关键的第一步，剩下的欧米奇都会帮你搞定。
无论做什么决定，一旦开始做了就要坚定地走下去，深耕一个领域。不管在什么行业，只要努力认真就会有巨大的收获和回报。
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