据调查，截止2022年，全国大中城市拥有西餐企业7万多家，西餐厨师队伍超40万人，经营管理人员8万人左右，但西餐方向人才依旧呈紧缺状态，常常是难求人才，西餐行业也被誉为未来的朝阳行业。
看好西餐行业，并拥有一定实力，学完技术想开店的创业型学子。
中学，大学毕业，热爱西式餐饮，并想以此为职业的就业型学子
目前待业，寻找机会转行学习一门靠谱又吃香技术的观望型学子。
热爱生活的吃货青年，想学习西餐为家人改善口味的享受型学子。
主菜制作技术：爱尔兰烩羊、罗勒意面、黑胡椒金枪鱼、红酒烩牛膝、黄油蒜香骨等约70款主菜。
披萨、小吃制作技术：西班牙蛋卷、农夫三明治、卡真鱿鱼圈、美式热狗、海鲜披萨等约66款菜品。
日式、韩式、东南亚菜制作技术：刺身拼盘、朝鲜冷面、冬阴功汤、韩式石锅饭菜等多款菜品。
汤品制作技术：罗宋汤、英式牛尾汤、法式蜗牛汤、奶油芦笋汤、普罗旺斯鱼汤等约36款汤品。
开胃菜制作技术：尼斯沙拉、凯撒沙拉、柯布沙拉、华尔道夫沙拉、泰式宫廷牛肉沙拉等约45款沙拉。
沙司制作技术：千岛酱、塔塔汁、凯莎汁、马勒酱、白汁等约30款沙司。
西餐发展前景
western food development prospect
随着餐饮行业的发展，西餐行业已经成为热门新兴行业，未来5年西餐主厨社会需求量达到500万人，在业内已经出现了很多企业重金笼络人才，使得西餐行业平均薪金高于其它行业，也是90后学习技能的优先选择。
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